UNITÉS DE TRAITEMENT THERMIQUE
L’outil de traitement thermique indispensable pour tous les types de vins
Descriptif
Unités de traitement isothermes agitées à détente directe.
Pour Moûts, Vins, Alcools, Jus de fruits.
3 modèles disponibles :
- Modèle SH de 21 à 245 hectolitres, de forme horizontale optimisée pour les précipitations tartriques.
- Modèle SVM de 15 à 135 hectolitres, de forme cylindrique pour une souplesse dans le traitement de capacités variables.
- Modèle SV DE 100 à 300 hectolitres, de forme cylindrique à grande capacité pour un faible encombrement.
Procédés
Refroidit ou réchauffe de -9.9°C à + 40°C.
Clarification par le froid.
Extraction de la couleur.
Stockage en isotherme ou à température contrôlée.
Collage.
Mise en température avant embouteillage.
Débourbage ou réchauffage des moûts.
Contrôle et fermentation alcoolique.
Déclenchement de la fermentation malolactique.
Avantages
Modèle multiusage.
Facile d’utilisation.
